Omsom 亞洲料理包

關鍵數據

這個產品

Omsom 生產「撕開即倒」式的廚房料理包——醬料包配香料和辛香料，以及 4 分鐘搞定醬汁麵食的套裝，涵蓋越南燒烤、泰式打拋、韓式辣烤肉、柚子味噌烤三文魚等菜品，每一款都與知名亞洲廚師共同開發，廚師按銷售額抽取版稅。它解決的問題是：美國超市的「族裔食品貨架」把多元的亞洲菜系壓縮成一瓶瓶稀釋的醬汁，而 Omsom 用約 30 分鐘做出餐廳級味道，不含防腐劑和高果糖玉米糖漿。料理包單價約 4-6 美元，在線上和 Whole Foods、Target、Sprouts 銷售，組合裝約可做 45 頓飯。常溫儲存的形態和大膽的毛筆筆觸風格包裝，讓它與半成品菜套裝和老牌醬料瓶都區別開來。品牌的文化定位——「驕傲而響亮」的亞洲風味，而非被稀釋的版本——本身就是產品的一部分。

他們是怎麼做成的

越南難民之女 Vanessa 和 Kim Pham 姐妹於 2018 年在玻利維亞徒步時萌生想法，花了一年多與 Madame Vo、Jeepney 和 Fish Cheeks 的廚師開發配方，隨後於 2019 年辭職全職投入自力創業。她們作為唯一一家尚未上線就入選的公司，贏得 Mars Seeds of Change 加速器 5 萬美元的無股權資助，並於 2020 年 5 月在全國媒體的報道中上線，第一年售罄 11 次，兩個月內發貨覆蓋全部 50 個州。儘管早期投資人質疑亞洲食品貨架商品「太小眾」，她們仍從 Away 的 Jen Rubio 和 Zola 的 Shan-Lyn Ma 等操盤手那裡籌得 pre-seed 和種子輪資金，堅決轉向零售，2022 年進駐 2,000 多家門店，2024 年 Q1 雜貨渠道營收同比增長 324%。2024 年，她們將 Omsom 賣給在紐交所上市的 DayDayCook 以推動品牌全球化，姐妹倆以顧問身份留任。

為什麼能成功

• 與名廚合作並分享版稅的真實配方，帶來真正的產品品質和原汁原味的故事
• 文化品牌定位（「驕傲而響亮」）擊中了長期被主流超市忽視的亞裔美國消費者
• 直接踩進疫情居家烹飪熱潮，以 30 分鐘廚房捷徑的產品形態切入
• 持續不斷的免費媒體報道——第一年登上 50 多次全國報道——替代了大筆營銷預算