Omsom アジアン調味スターター

主要な数字

製品について

Omsomは、開けてかけるだけのパントリースターター（ソースパケット＋香味野菜・スパイス）と、4分で作れるソースたっぷり麺キットを製造している。ベトナム風バーベキュー、タイのカパオ、スパイシーなプルコギ、柚子ミソヤキサーモンなど、各料理はロイヤルティを受け取れる評価の高いアジア人シェフと共同開発した。アメリカの「エスニックコーナー」が多様なアジア料理を薄めた1瓶のソースに均質化してしまう問題を解決し、保存料や果糖ブドウ糖液糖なしで、レストランクラスの味を約30分で再現する。スターターはオンラインとWhole Foods、Target、Sproutsで1個約4〜6ドル、バンドルは約45食分をカバーする。常温保存できるフォーマットと、筆致から着想を得た大胆なパッケージが、ミールキットとも従来のソース瓶とも異なる差別化を生んでいる。「誇り高く、大きく」濃いままのアジアの味という文化的ポジショニングは、食品そのものと同じくらいブランドの核だ。

成功の手順

ベトナム難民の娘である姉妹、VanessaとKim Phamは、2018年にボリビアをハイキング中に着想を得て、1年以上をかけてMadame Vo、Jeepney、Fish Cheeksのシェフとレシピを開発し、2019年に会社を辞めてフルタイムのブートストラップに移った。発売前企業として唯一、Mars Seeds of Change Acceleratorから株式非希釈の5万ドル助成金を獲得し、2020年5月に全国メディアの注目を集めながら発売、初年度に11回の完売を記録し、2ヶ月で全50州へ出荷した。アジア系のパントリーフードは「ニッチ」という投資家の初期の懐疑にもかかわらず、AwayのJen RubioやZolaのShan-Lyn Maといった実業家からプレシードとシードを調達し、小売へ大きく方向転換、2022年までに2,000以上の店舗へ到達し、2024年第1四半期には食品スーパー売上が前年比324%増となった。2024年、姉妹はグローバル展開のためOmsomをNYSE上場のDayDayCookへ売却し、2人はアドバイザリーとして残っている。

なぜうまくいったか

• ロイヤルティ分担つきの本物のシェフ提携レシピが、本物の品質と本物のストーリーテリングを両立させた
• 文化的ブランディング（誇り高く、大きく）が、主流スーパーに長年無視されてきたアジア系アメリカ人消費者の共感を呼んだ
• 30分で作れるパントリーショートカット形式で、パンデミックの巣ごもり料理ブームに真っ先に乗った
• 初年度50本超の全国メディア露出という執拗なアーンドメディアが、大規模マーケティング予算の代わりになった