Fly By Jing 四川辣椒脆

关键数据

这个产品

Fly By Jing 的旗舰产品四川辣椒脆（每罐约 12-15 美元）是一款全天然、无添加剂的辣椒油，在成都用 18 种原料制成：冷压菜籽油、发酵豆豉、陈年辣椒油和汉源花椒。它不同于醋味浓重的美式辣酱，也不同于大众化的中式辣椒油，口感有层次、鲜味十足，并以「不传统但个人化」的定位营销——从披萨到冰淇淋都能搭配。产品线扩展到约 10 款，包括酱料、香料和面条套装。它通过 DTC、亚马逊和超过 12,000 个零售网点销售；原料至今仍在成都采购和生产，保留了竞争对手贴牌产品所不具备的正宗风味。

他们是怎么做成的

高琼曾在科技和品牌管理行业工作（宝洁、黑莓），之后搬到成都，拜一位大师级厨师学艺，并在上海开了餐厅 Baoism。2018 年参加 Expo West 展会后，她发现高端亚洲调味品存在市场空白，于是发起了一次 Kickstarter，成为当时平台上众筹金额最高的手工食品项目，随后于 2019 年 2 月正式推出 DTC 业务。早期她花了六个月才说服一家成都工厂保留她的完整配方。2020 年 4 月，《纽约时报》一篇关于辣椒脆的报道彻底改变了生意：一周的销售额追平了此前一整年，全年增长 1,000%。在 2023 年获得 Prelude Growth Partners 领投的 1,200 万美元 B 轮融资后，Fly By Jing 于 2024 年登顶全美辣椒脆品牌。

为什么能成功

• 高端正宗定位：在充斥着稀释模仿品的市场里，坚持成都原产地采购和无添加剂配方
• Kickstarter 加 Instagram 积累了一批引领潮流的早期用户，在全国范围种下口碑
• 踩准爆发时点：2020 年《纽约时报》报道叠加疫情居家烹饪热潮，一年内销量增长 10 倍
• 从 DTC 到亚马逊再到 12,000 多个网点（Target、Costco、Whole Foods、Walmart）的激进渠道扩张